栗子是很多人都喜欢吃的一种食物，他的营养价值非常高，那么经常吃栗子能为身体补充哪些微量元素呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

钾

栗子尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。可以中和菜中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

铜

栗子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钙

栗子能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

蛋白质

栗子还蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

板栗的几种吃法

首推的当然是最最方便快捷的炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳。

我的懒人做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦。十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。

还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味。

还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入。

先把剥好的板栗下油锅里炒，等到板栗的外皮变的有点焦黄了，盛出。

先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。

接下来就是做红烧肉的步骤了。

锅里倒上油，再放两大勺白糖入锅炒，直到把白糖炒成了糖浆，表面开始气泡。

炒糖浆的过程一定要不停的翻炒，防止粘锅。

还有，等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒，让每一块肉的均匀着色。

然后，放入料酒，姜片，焖上几分钟，再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。

待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁，继续煮。

煮到汤汁收干，最后几分钟不停的翻炒，肉颜色变的很漂亮就可以出锅了。

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